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Azuer
15-nov-2015, 20:58
Hola compañeros,

Subo fotos de una seta comestible muy frecuente y que probablemente ya conozcáis, la Senderuela o Marasmius oreades. Suele crecer formando los famosos "corros de brujas" o agrupaciones circulares de numerosos ejemplares, en lugares abiertos y soleados, en praderas, márgenes de caminos, claros herbosos de bosques o en parques y jardines. Cuando aparece suele ser muy abundante por lo que se puede conservar deshidratada durante mucho tiempo, teniendo la cualidad de que no pierde casi nada su aroma y sabor. Es una seta apta para acompañar guisos y sopas o condimentar salsas. Cruda es algo tóxica debido al ácido cianhídrico que contiene, por lo que es necesario consumirla siempre cocinada. También es conveniente aprovechar sólo los sombreros y desechar los pies que resultan algo tenaces y elásticos.

Se reconoce, aparte de por su hábitat y modo de crecimiento, por su sombrero al principio cónico o convexo que, cuando se extiende, mantiene un mamelón en el centro. La cutícula cambia de color dependiendo de la humedad ambiental, siendo de color ocre anaranjado o rojizo en húmedo, más oscuro en el centro, y palideciendo hasta el crema, o de corteza de pan al deshidratarse. El margen es delgado, traslúcido y estriado, levantándose en la madurez. Las láminas no están muy apretadas, de color blanco, beige o crema, no llegan al pie y están separadas por laminillas del mismo color. El pie es largo, cilíndrico, con la base algo bulbosa, fistuloso con la edad, del mismo color que el sombrero y más pálido en su extremo superior, muy elástico, teniendo la cualidad de doblarse o de retorcerse sobre sí mismo sin llegar a romperse. La carne es elástica, de color blanquecino o crema de sabor suave y olor ciánico (a almendras amargas).


Corro de brujas de senderuelas:

https://lh3.googleusercontent.com/-uA4BDojF_JQ/VjdQsCo0KLI/AAAAAAAAog4/B0-qRR22v9M/s800-Ic42/Marasmius_oreades_%252528elb%252529_211015_corro-de-brujas.JPG

Senderuelas:

https://lh3.googleusercontent.com/-gSw3F8_TgqU/VjccAPaN8CI/AAAAAAAAoXc/C4XyjoAwrWY/s800-Ic42/Marasmius_oreades_%252528elb%252529_211015.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-igFAhhk6G74/VjdQQmjC1jI/AAAAAAAAogw/uR9CCPOBC_M/s800-Ic42/Marasmius_oreades_%252528elb%252529_211015_1.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/--9FDQLLmh2U/VjccBzBRszI/AAAAAAAAoXk/6ubEAcSxO4o/s800-Ic42/Marasmius_oreades_%252528elb%252529_211015_3.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-Rn7pdh3CviY/VN9B6DS_J9I/AAAAAAAAkAw/ZpE1ANkxVhQ/s800-Ic42/Marasmius_oreades_%252528elb%252529_131014%252520% 2525282%252529.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-KTe_zzOJ_qY/VN9B6aeJxxI/AAAAAAAAkA0/NwfUTU2stJM/s800-Ic42/Marasmius_oreades_%252528elb%252529_131014_1.JPG


Hay que tener cuidado de no confundirla con Marasmius collinus, que puede crecer en los mismos sitios y es tóxica, pero ésta tiene el pie frágil y quebradizo y presenta un olor algo desagradable (no a almendras amargas). También se parece mucho Gymnopus dryophilus, que suele crecer en bosques y presenta láminas mucho más apretadas y juntas.


Saludos.