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Azuer
17-nov-2013, 21:25
Una seta fácil de reconocer por los tonos amarillo-verdosos de la cutícula y las láminas de color amarillo citrino vivo, de carne blanca y olor suave a harina, Tricholoma equestre (=T. flavovirens, =T. auratum, que también se llama).

Hasta hace algunos años se la consideraba una especie comestible, y así la podéis encontrar en la mayoría de las guías de campo sobre setas. Sin embargo en España y otros países europeos se ha prohibido su comercialización al considerarse sospechosa o potencialmente tóxica después de los estudios de Bedry y cols. (2001).
A partir de algunas intoxicaciones que ocurrieron en Francia entre los años 1992 y 2000 y que afectaron a 12 personas (de las cuales 3 fallecieron), este estudio demostró que los principios activos se acumulaban en el organismo y después de un consumo prolongado podían causar trastornos de distinta gravedad que afectaban a las fibras musculares (rabdomiolisis). Así es que ojito con ella.

Saludos.

https://lh4.googleusercontent.com/-A8VekI2mzAY/UokguZTNiNI/AAAAAAAASUw/_2ZbiCfQZ84/w776-h568-no/Tricholoma_equestre_%2528elb%2529_161113.JPG